阳澄湖大闸蟹批发/阳澄湖大闸蟹价格

防伪商标
　　2011年9月11日，阳澄湖大闸蟹行业协会展示了防伪标志图案，防伪戒指将在9月16日晚上才会真正出现。协会会长杨维龙表示，真正阳澄湖大闸蟹将在2011年9月17日进京，目前市场上销售的属于“山寨”版。 　　阳澄湖大闸蟹将于9月17日正式开捕，250吨至280吨大闸蟹将陆续运送进京。杨维龙表示，2011年的阳澄湖大闸蟹无论是“个儿”还是味道，都是10年来的，产量也提高了一成。不过，受到养殖成本提高等因素的影响，阳澄湖大闸蟹的价格将略有上涨。据莲花岛常年养殖、经营的蟹庄一品鲜庄庄主估计，会上涨2成。 　　北京一些海鲜市场已有阳澄湖大闸蟹在售，阳澄湖大闸蟹行业协会表示，不排除一些商户已提前售卖阳澄湖大闸蟹，但提前售卖的大闸蟹没经过行业协会验收、没有佩戴防伪戒指，“严格意义上讲，提前卖的都不能叫阳澄湖大闸蟹”。 　　京深海鲜市场等一些市场已经出现阳澄湖大闸蟹。但一些专卖店表示，由于开捕时间未到，现在只接受预订，并不售卖。 　　据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会证实，北京共有300多家阳澄湖大闸蟹专卖店，有些确已开卖，但这些只能说是“山寨”蟹。 　　苏州市质监局表示，2011年阳澄湖大闸蟹的防伪标志又有变化，防伪“戒指”的图案在会上亮相，但“戒指”的实物始终在保密之中，一直要到9月16日才会由政府限量发放到协会，然后由协会于17日发放到企业手中。

“山寨大闸蟹”冒名上市
　　严格地说，阳澄湖大闸蟹必须是湖中养殖。而现在，当地人往往将塘养大闸蟹冒充湖养的。由于都是产自阳澄湖地区，使用的都是阳澄湖的水，湖养与塘养几乎难以区分。 　　由于湖养大闸蟹养殖成本远远高于塘养大闸蟹，湖养大闸蟹的价格也比塘养大闸蟹的价格高一至两倍，因此，塘养大闸蟹成为假冒阳澄湖大闸蟹的。 　　太湖位于阳澄湖的上游，两湖相距仅仅几十公里，之间有大量的河流相同，两湖同样盛产大闸蟹，而且，由于蟹种相同，养殖方式一样，太湖大闸蟹与阳澄湖大闸蟹从外观上几乎没有什么区别，因而，太湖大闸蟹也成假冒阳澄湖大闸蟹的主力。 　　大闸蟹交易市场的蟹商，对用塘养、太湖蟹冒充阳澄湖大闸蟹的作法并不回避。 　　而所谓的蟹扣也不能真正的证明你买到的阳澄湖大闸蟹是真的，每个阳澄湖大闸蟹养殖户，都有一张阳澄湖大闸蟹行业协会颁发的IC卡，养殖户凭养殖IC卡，在行业协会购买蟹扣，每只蟹扣收费0.5元。而一些养殖户会将用不了的蟹扣以每只1元钱的价格卖给蟹商，蟹商再以每只2元的价格卖给顾客。所以，这样的蟹扣当然是真的。现在懂蟹的食客已经不在阳澄湖沿湖，巴城品尝，纷纷上阳澄湖莲花岛品尝最正宗的大闸蟹像岛上的一品鲜蟹庄，品尝刚出水的大闸蟹。 　　购买阳澄湖大闸蟹要到专卖店购买，根据阳澄湖大闸蟹行业协会的要求，有条件的朋友可以直接上莲花岛品尝真宗阳澄湖大闸蟹。今年，全国所有农贸市场均不出售正宗阳澄湖大闸蟹；正宗阳澄湖大闸蟹专卖店、销售网点都有编号，编号可以在阳澄湖大闸蟹网站查询；购买时可查看大闸蟹是否戴有防伪标志，凡查询电话号码为400或800开头的一律无效。